1. 核心要求：5年以上生产管理经验，熟悉腌渍、蒸煮、成型等全流程工艺，具备成本控制、质量管控及团队管理能力。

2. 专业技能：掌握食品安全生产规范（如HACCP、ISO22000），能优化生产流程、解决工艺难题，熟悉蛋制品行业相关标准（GB/T 19851.4、GB/T 9694等）。

3. 管理能力：负责生产计划制定、人员排班及设备维护，具备安全生产管理意识，能协调供应链与销售端衔接。

4. 其他要求：大专及以上学历（食品工程、生物工程等相关专业优先），抗压能力强，可接受车间一线巡查工作。